AYAM PEDAS JELETET

Bahan Utama Ayam:

v  1 ekor ayam

v  garam halus secukupnya

v  kecap manis secukupnya

v  air untuk merebus secukupnya

v  gula pasir secukupnya

v  minyak untuk menumis secukupnya

v  penyedap rasa secukupnya

v  2 lembar daun salam (dicuci bersih)

v  1 batang serai (memarkan)

v  3 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu Halus :

v  15 buah cabe rawit hijau

v  1 sendok makan saus sambal

v  10 butir bawang merah

v  3 buah cabe merah besar

v  5 siung bawang putih

v  2 cm kunyit (kupas kulitnya)

v  2 sendok makan saus tomat

v  1/2 sendok teh merica bubuk

v  2 cm jahe (kupas kulitnya)

v  2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Pedas Manis yang Gurih, Sedap dan Istimewa

Tips Mempersiapkan Bahan Utama:

1.   Untuk cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan membersihkan ayamnya. Hal ini penting sekali sebab pada ayam ada beberapa bagian yang harus dibuang dan dibersihkan yang mana bagian tersebut tidak bisa dikonsumsi karena menumpuk kuman dan kotoran. Namun sebelum anda membersihkan ayam, silahkan potong-potong ayam dengan ukuran yang anda inginkan. Baik dengan ukuran yang besar atau ukuran yang sedang. Untuk ukuran yang sedang, anda bisa memotongnya menjadi 6-8 bagian, sedangkan untuk ukuran yang kecil anda bisa memotongnya sebanyak 10-12 potong.

2.   Setelah ayam dipotong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah atau baskom dan cuci bersih dibawah air yang mengalir.

3.   Bersihkan ayam dimulai dari bagian terluar yanki dibagian kulit secara merata. Jika anda mendapati masih terdapat bulu-bulu pada ayam, maka bersihkan bagian tersebut secara merata hingga bulu bisa dibersihkan.

4.   Nah, apabila ayam sudah bersih, masukkan ayam kembali pada wadahnya dan tiriskan air cuciannya.

5.   Pastikan jika baskom anda kering, setelah itu lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata dan berikan pula tabura sedikit garam. Hal ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis yang menyengat pada ayam setelah itu diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Ayam Goreng Pedas Manis:

1.   Rebus ayam dalam air. Dan aduk-aduk secara merata dan masak hingga ayam empuk secara merata dan daging berubah warnanya.

2.   Setelah daging setengah empuk, matikan kompor dan sisihkan sementara menunggu membuat bumbu-bumbu lainnya.

3.   Untuk membuat bumbu, silahkan panaskan wajan diatas kompor dan masukkan miyak goreng kedalamnya. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam, serai dan lengkuas. Hingga layu dan tercium bau harum yang lezat dari tumisan bumbu ini.

4.   Setelah selesai, silahkan masukkan air kedalam tumisan bumbu dan masak bumbu ini hingga mendidih secara merata.

5.   Kemudian, masukkan ayam yang telah direbus kedalamnya dan masukkan pula kecap manis, garam, gula dan penyedap rasa. Lalu masak ayam hingga kuah mengental dan menyusut sampai daging ayam matang secara merata.

6.   Terakhir, panaskan wajan dan goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan berkulit.

Nah, setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian siap 

HAPPY TRYING